写真夏を前に数々の“かき氷”が登場する中、“
究極のかき氷”が東京・ホテルニューオータニに登場しました☆
ふわふわ天然氷を使った贅沢かき氷☆
ホテルニューオータニ東京の日本料理「
KATO'S DINING & BAR」に登場したのは、グランシェフ・中島眞介さんが手掛ける究極のかき氷『
サツキ江戸かき氷』☆
日光天然氷を使用したかき氷は、まるで綿菓子のような“ふわっふわ”の柔らかさ♡
口あたりも滑らかで、かき氷を食べた時の頭がキーンとなる感覚も少ないのが特徴なのだとか。
気になるお味は、葛と天然果汁を使った特製ソースでいただくフルーツ系3種（各1,800円/税・サービス料別）
さらに、天然氷と和素材のマリアージュが楽しめる和のかき氷2種（各2,000円/税・サービス料別）から選べちゃいます♡
果肉＆果汁たっぷり“フルーツ系かき氷”
マンゴー果肉入りこんにゃくゼリー＆葛とマンゴーのソースをかけた『
マンゴー』
こんにゃくゼリー＆メロン100％のピューレをかけた『
メロン』
氷の下にはメロン果肉が！
“博多あまおう”の果肉を使ったあまおう100％のソースをかけた『
いちご』は、まさに究極の“いちごかき氷”♡
贅沢素材を使った“和のかき氷”
やわらかい甘さの和三盆糖と自家製の黒蜜を合わせた『
和三盆』
ふわふわ天然氷の中には、白玉・羊羹ジュレ・黒蜜あんこが隠れているそう♪
さらに、隠し味には“藻塩”を使ったという、まさに究極のかき氷です！
昨年よりグレードアップした抹茶ソースが香る『
抹茶』は、京の名匠・山下壽一名人が作る最高傑作の玉露を使用☆
さらに、羊羹ジュレ、自家製黒蜜あんこ、食感に丹波の黒豆を加えた上品なかき氷です♡
一度は試してみたい『サツキ江戸かき氷』は、9月30日（金）までの夏季限定で、14時から16時30分（ラストオーダー）まで提供されます♪
ホテルニューオータニ
http://www.newotani.co.jp/tokyo/index.html
・かき氷（まとめ）
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