回転寿司チェーンの無添くら寿司は6月2日から、期間限定メニュー「コク旨冷やし担々麺」の販売を開始する。価格は350円(税別)で、販売期間は9月14日まで。
「コク旨冷やし担々麺」は、昨年1月20日より販売を開始した、中華シリーズ第1弾商品「胡麻香る担々麺」の好評を受けて開発した夏期限定の新商品。
今回の商品のために開発した特製肉味噌は、豚のひき肉をごま油で炒め、辛味噌と甘ダレを合わせることで、濃厚なコクと旨みを凝縮した。極太麺に絡む「特製ダレ」は、練り胡麻と特製辛味噌をベースにねぎ油とお酢を加え、ピリ辛ながらもさっぱりとした味わいに。また、麺にすり胡麻をふりかけているため、胡麻の風味も楽しめる。
特製ダレのピリ辛でさっぱりとした味わいと特製肉味噌の濃厚な味わいが絶妙に絡み合い、アクセントに味付け玉子、糸唐辛子、きゅうり、三つ葉をトッピング。通常の「らーめん」シリーズの1.5倍の麺を使用し、食べごたえも十分な、夏にぴったりの「コク旨冷やし担々麺」が完成した。
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