隅田川の水辺に、プロが焼く本格BBQ料理を味わえるレストランがオープン。クラフトビールのブルワリーも同時にオープンするので、フレッシュなビールと一緒に楽しめるそう。川に面した開放的なテラス席で、風を感じながら都会のおしゃれバーベキューを満喫して。
◆低温のBBQスモーカーでじっくり焼き上げる本格BBQ料理の専門店「ピットマンズ」
2017年4月14日（金）にグランドオープンした、本格BBQレストラン「PITMANS - THE SPECIAL LIVE BBQ -（ピットマンズ ザ・スペシャル・ライブ・ビービーキュー）」。
こちらは、隅田川沿いのリノベーションホテル「LYURO 東京清澄 -THE SHARE HOTELS-（リュウロ東京清澄 ザ シェア ホテルズ）」内の施設で、開放感あふれるおしゃれな店内では昼も夜も、プロの手によるこだわりのBBQメニューがいただける。
メニューは、低温のBBQスモーカーで長時間かけてじっくり仕上げる“スロースモークバーベキュー”がテーマとか。この方法で焼くことにより、お肉はより柔らかく、ジューシーに仕上がるそう。
「“PITMANS” SPECIAL BBQ プレート」3024円
イチオシは、17時からのカフェ ＆ ディナータイムに登場する「“PITMANS” SPECIAL BBQ プレート」（3024円）。こちらのプレートでは、1枚肉を包丁で叩いたチョップドビーフや、スパイスで味付けしたジャークチキンなど、BBQスモーカーで調理したさまざまな肉料理が一度に楽しめる。
店名にもなっているけれど、PITというのは肉を焼くグリルのことで、そのグリルを使って肉を焼く人が「PITMAN」と呼ばれるプロたち。そんなプロの作るBBQは、火入れの時間と温度管理が絶妙で、肉料理やグリル野菜も一度味わえばその違いが分かるはず。
ランチタイムには、「バーベキュー ビュッフェランチ 60分」（1人1620円） があり、スモーク以外にもグリルやロースト、スチームなどさまざまな調理方法のメニューがラインナップ。プラス200円でドリンクセットができるから、ランチ女子会にもいいかも。
◆こだわりのクラフトビール「アウグスビール」初のブルワリーも登場。本格BBQ料理とともに満喫して
また、素材や製法にこだわって、本物の味を追求する「アウグスビール」初のブルワリー「清洲橋醸造場」も同時にオープン。ビール造りの職人が丹精込めて作った香り豊かなクラフトビールが、6種類揃う。すべてSサイズ648円、Mサイズ972円、Lサイズ1296円。
例えば無ろ過の樽生ビール「アウグス オリジナル」は、コクがあってなめらかなのど越し。オレンジピールやコリアンダーを加えて爽やかな酸味や甘みを味わえる「アウグスホワイト」や、芳醇なラガータイプの黒ビール「アウグスブラック」など、好みや料理に合わせて選べるのが嬉しい。6種類のビールを少しずつ全部試したいなら、「アウグスビール テイスティングセット（6種類）」（2160円）も。
さらに6月には、醸造場オリジナルのビールも2種類登場する予定なので、こちらも楽しみ。
クラフトビール S 648円、M 972円、L 1296円
◆朝はドリンク注文で朝食サービスも。昼も夜もテラス席でアウトドア気分を満喫！
朝7時からのモーニングタイムには、各種のドリンクを注文すると朝食としてトーストとゆで玉子のサービスがあるそう。
隅田川に面したウッドデッキの“かわてらす”は、レストランの開放的なテラス席。川の向こうにはスカイツリーの姿も見えるし、夜になると手前の清洲橋はライトアップされて、ピンク色の光に彩られるとか。
「川の流れを見ながら、ライブ感あふれる料理と6種類以上から選べるクラフトビールをお楽しみいただければ」と、広報担当者さん。
隅田川に面した開放的なデッキスペース“かわてらす”
山や海へ出かけるバーベキューもいいけれど、今すぐにおいしいバーベキューメニューが食べたい、という人には、プロが作る本格BBQ料理のレストランがおすすめ。お好みのクラフトビールと一緒にいただきながら、水辺のキャンプ気分を満喫して。
NAOKO YOSHIDA （はちどり）
TEL.03-5875-8953
東京都江東区清澄1-1-7 「LYURO 東京清澄 THE SHARE HOTELS」2F
アクセス：東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」より徒歩10分、半蔵門線・大江戸線「清住白河駅」より徒歩10分
営業時間：7:00～23:00
モーニング7:00～10:00、ランチ11:00～14:30（L.O 14:00）、カフェ & ディナー17:00～22:30（L.O 22:00）
定休日：年中無休
座席数：65席
メニュー：
ランチ「バーベキュービュッフェランチ 60分」1人1620円（ドリンクセット付き）
ディナー「“PITMANS” SPECIAL BBQ プレート」3024円 ほか
クラフトビール（すべて） S 648円、M 972円、L 1296円
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今特集では、たけだバーベキューさん、うすい会さんなど、ライフスタイルに上手にBBQを取り入れている“BBQの達人”の極意やレシピから、都内や東京近郊の手ぶらバーベキュー場を中心にBBQスポットをご紹介。思い立ったらすぐに楽しめる、お手軽＆おしゃれBBQで素敵な夏の1日を作ろう
