写真新宿のラグジュアリーホテル「
ハイアット リージェンシー 東京」の「
ペストリーショップ」に、趣向を凝らした「
春のスイーツ」4品が登場します。
今回のスイーツは、春の庭園の目覚めと再生を表現しているのが特徴。
・花やつぼみをスイーツで表現
愛らしい新芽が土からひょっこり顔を出したような「
Pousse（プース）-新芽-」（648円）は、チョコレートムースや柑橘類とレモングラスのコンポート、ヘーゼルナッツ風味のクリームを重ね、細かく砕いたケークショコラを上に散らした一品です。
「
Bourgeon Fleur（ブルジョンフルール）-つぼみ-」（627円）は、早春の花のつぼみをイメージした薄桃色のガトー。
花畑を飛ぶ 蝶や蜂をイメージした「
Fleur（フルール）-花-」（627円）は、カモミールのムースにレモン コンポートと蜂蜜のブリュレが入ったボール型のガトーです。
タルト生地の上にみずみずしい果実、フレッシュキウイとミントのクリームを絞り、春霞のような薄いホワイトチョコレートで包んだ「
Herbe(エルブ)-草木-」（627円）は、新緑を想起させる仕上がり。
まさに春の庭が目の前に広がるような、優美な見た目にうっとり見惚れてしまいそうですね♡
・華やかなスイーツプレートも
また、「ラウンジ」では、甘酸っぱいいちごと濃厚なチョコレートの組み合わせが楽しめる「
いちご＆チョコレートのスイーツプレート」（2733円）を提供中（3月31日まで）。
タルト生地に薄いアーモンドクリームとクランブルを散らし、ピスタチオとバニラのクリーム、たっぷりのいちごを盛り付けたタルトや、土をイメージしたチョコレートのカップ、ショコラマカロンなど、さまざまな味わいが堪能できます。
フォトジェニックなスイーツで、一足お先に春を感じてみてはいかが？
販売期間：
「Pousse -新芽-」「Bourgeon Fleur -つぼみ-」2月20日（月）～4月16日（日）
「Fleur -花-」「Herbe -草木-」4月17日（月）～5月31日（水）
ハイアット リージェンシー 東京
https://tokyo.regency.hyatt.com/ja/hotel/home.html
・スイーツ（まとめ）
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