写真完全予約制のショコラブティック・
イルサンジェー東京ブティックに、ワインと相性抜群の『
タブレットミルクチョコレート』が、限定入荷されました。
100年以上続くショコラの名店“イルサンジェー”
白ワインや伝統工芸が盛んなフランス東部のジュラ地方。
その中のアルボアという街に116年続くショコラの名店“イルサンジェー（HIRSINGER）”があります。
“イルサンジェー”は、直系一族のみが当主をつとめ、現在の当主は4代目・エドワール・イルサンジェー氏。
エドワールさんは、「M.O.F（フランス国家最優秀職人章）」を当時史上最年少で受章するなど、フランス・ショコラ界の人間国宝といえます。
完全予約制のレアショコラ♡
エドワールさん手作りのショコラは、1粒作るのに5日もの時間をかけるため大量仕入れが不可能。
そのため、イルサンジェー東京ブティックは「完全予約制」となっているのです。
今回限定入荷されたのは、自国のワインに魅せられたエドワールさんが「ワインとのマリアージュ」のためだけに創作したという3種類のタブレットチョコレート。
ジュラ地方の名産品でワインとよく合う濃厚な「コンテチーズ」に使われる特別なミルクを使用したチョコレートはワインの果実味をよりいっそう引き立ててくれるといいます。
▼ミルク36%（税込3,500円）
特製ミルクの味が存分に楽しめるシンプルなチョコレート。
比較的どのワインとも相性が良いそうです♡
▼ヌガティーヌ（税込4,000円）
ヌガティーヌとは、キャラメリゼした砂糖と煎ったナッツのこと。
軽い飲み口のワインと相性抜群♡
▼ローストアーモンド（税込4,000円）
じっくりとローストしたアーモンドスライスが敷き詰められたチョコレート。
ヴィンテージ感の強いワインとのマリアージュがオススメなのだとか。
ワイン好きにはたまらない特別なチョコレートタブレット。
時間をかけてじっくりと味わってみたいですね。
イルサンジェー東京ブティック
http://www.hirsinger.co.jp/
・チョコレート（まとめ）
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