舘鼻則孝がアフタヌーンティーとカクテルを考案 テーマは「寝待月」

パレスホテル東京が、アーティストの舘鼻則孝とコラボレーションしたアフタヌーンティーとカクテルを10月10日から31日まで販売する。静かな秋の夜長になかなか昇らない月を横になって待つ「寝待月（ねまちづき）－MOONRISE－」をテーマに、舘鼻則孝自身初となるフードメニューのディレクションが行われた。

舘鼻則孝がアフタヌーンティー&カクテル考案の画像を拡大

　パレスホテル東京のペストリーシェフ窪田修己とコラボレーションしたアフタヌーンティーでは、夜空に昇る月をイメージしたスイーツとセイボリーを詰めた三段重を考案。豊かな色彩のスイーツを薄墨色のサブレで覆い月の光を輝かせた「光のお重」と、薄いダークチョコレートにナイトブルーのざらめで満月を表した「影のお重」に、クロワッサンサンドウィッチやサーモンの手毬寿司が入った食事のお重を合わせて提供する。カクテルは澄み切った夜空と満月を表現し、秋を代表する巨峰のリキュールを使いまろやかに仕上げた。ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」でアフタヌーンティーとカクテルを、メイン バー「ロイヤル バー」ではカクテルを販売する。
■アフタヌーンティー ～MOONRISE～提供場所：1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」提供期間：2016年10月10日（月・祝）～10月31日（月）提供期間：13:00～16:30※土曜日・日曜日・祝日は14:00より提供※平日13:00～15:00の来店でアフタヌーンティーセット利用客に限り席の予約を受付料金：1名 4,800 円／カクテル又はシャンパン付き 6,600 円 （税込・サービス料別）問合せ・予約 ： 03-3211-5309
■カクテル ～MOONRISE～提供場所：1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」／1F メイン バー「ロイヤル バー」提供期間：2016年10月10日（月・祝）～10月31日（月）問合せ・予約：「ザ パレス ラウンジ」 03-3211-5309／「ロイヤル バー」 03-3211-5318料金：2,000 円（税込・サービス料別）
パレスホテル東京 公式サイト