日本初上陸の韓国人気カフェ「ソルビン」2017年末までに6店舗出店へ

韓国で人気を集めているデザートカフェ「ソルビン（雪氷／SULBING）」の日本1号店となる原宿店が、6月30日のオープンに先駆けて公開された。本国に近いメニューをそろえ、7月7日からはメロンをまるごと使った「まるまるメロンヨーグルトソルビン」（1,500円）を季節限定メニュー第1弾として販売。今後の店舗展開については2017年末までに6店舗、2020年までに50店舗を増やす計画だ。

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　「ソルビン ハラジュク（SULBING HARAJUKU）」は、「スケッチャーズ（SKECHERS）」などが入居するグリーンオーク原宿2階にオープン。席数は76席で、ウッドを基調にした内装に仕上げている。提供されるメニューは、看板メニューの「きな粉餅ソルビン」（850円）をはじめ、「生いちごソルビン」（1,400円）、「マンゴーチーズソルビン」（1,500円）、「黒ごま小豆ソルビン」（1,000円）などをラインナップ。パウダースノーのようなミルクかき氷が特徴で、きな粉餅ソルビンはテイクアウトもできる。ソルビンのほかに、「きな粉餅トースト」（550円）や「ミスカルバナナスムージー」（650円）、「ジャムソーダ（柚子）」（500円／いずれも税込）といったメニューもそろえる。
　ソルビンの日本運営を手がけるのは、スペイン発の輸入生活雑貨店「ムイムーチョ（muymucho）」などを展開するエンポリオ。同社の鈴木一郎代表取締役CEOは昨年9月に韓国でソルビンを食べて感動したことから日本展開を決めたといい、本国のシェフも認めるレベルの店舗環境を整えたという。日本限定メニューの開発も進めており、秋ごろに展開を予定している。
■ソルビン ハラジュク（SULBING HARAJUKU）オープン日：2016年6月30日（⽊）住所：東京都渋谷区神宮前1-14-34 グリーンオーク原宿2F営業時間：11:00～21:00（L.O. 20:30）定休日：不定休業態：カフェ／イートインスペース／テイクアウト座席数：76席（全席禁煙）