オーナーでソムリエのSamとオーナーシェフのJonathanが手がける同店は、2012年にシドニーでオープンしてから4年連続で「Australian gourmet traveller（オーストラリアン グルメ トラベラー）」の トップ100に選ばれる人気店。ヘルシーなギリシア料理は、女子会にもぴったりのはず。
写真は左から、「ギリシャ産カラマタオリーブのマリネ」（800円）と「タラマサラータ」（1200円）。代表的なギリシア料理のひとつである「タラマサータ」は、魚卵、レモンジュースとオイル、パンを混ぜ合わせたディップを、香ばしく焼き上げたピタブレッドとともにいただくもので、「タラモサラダ」の起源となった説もあるとか。
このほか、濃厚なギリシャヨーグルトやヤギのミルクから作るフェタチーズを使った料理や、オージービーフやラムの炭火焼きなど、本国で人気のメニューのほか、日本オリジナルの料理も登場するというから気になる！ そこで、おすすめメニューを編集部がピックアップして、ご紹介。
◆ワインといただきたい！チーズを使った前菜「サガナキチーズ」と「グリークサラダ」
12種類が揃うアペタイザーの中でまず頼むべきは、シドニー店でいちばんの人気メニュー「サガナキチーズ」（1800円）。こちらは、ハチミツとオレガノ、レモンジュースを合わせたソースをケファログラヴィエラチーズにかけて焼いたもの。ハチミツの甘さとレモンジュースの酸味がコクのあるチーズと溶け合って、癖になりそう。
「ヤギや羊のミルクを合わせたケファログラヴィエラチーズは、日本ではアポロでしか食べられない貴重な逸品。焼くことによってより風味豊かに仕上げています」（同）
また、オリーブ、トマト、きゅうりのサラダに塩気が効いたフェタチーズをのせた「グリークサラダ」（1600円）も忘れずに。一般的にヤギのミルクから作るチーズだけれど、このサラダには牛乳由来のものを合わせて、よりあっさりとした味わいにまとめているそう。
「フェタチーズを使った前菜では、ケールやセルバチコなどの葉野菜とともに焼き上げた『フェタチーズとグリーンベジタブルのパイ』（1600円）も、野菜たっぷりで女性におすすめです」（同）
◆ジューシーな炭火焼き「ラムショルダー ザジキソースとレモン」
メインディッシュには、こだわりの肉を使った炭火焼がバラエティ豊かに揃う。中でも、ラムの肩肉を10時間煮込み、オーブンで1時間焼き上げた「ラムショルダー ザジキソースとレモン」（3200円）は、シドニー店の人気メニューのひとつとか。
キュウリ、ニンニク、オリーブオイル、レモンをギリシャヨーグルトにミックスした「ザジキソース」は酸味が効いていて、ジューシーで柔らかいラム肉との相性が抜群！
「ディナータイムにはこのほか、ブラックアンガス種のロンググレインを使った『オージービーフの炭火焼』（200g4000円）やひよこ豆のピューレといただく『ひな鳥のBBQ グリークスタイル』（2400円）、『飛騨肉の炭火焼』（200g5200円）など7種類の肉料理に加え、新鮮な魚のグリルを3種類ご用意しています」（同）
◆デザートには、すっぱさがたまらない「レモンパイ」を
たっぷり料理を堪能した後には甘いものを味わいたいところ。やさしい甘さの「ルバーブのコンポート ヨーグルト ホワイトチョコのムース」（1500円）や、ギリシャ発祥のパイ生地を使った「クルミとドライフルーツのパートフィロ包み コーヒークリーム」（1500円）など、フルーツを巧みに使った大人味のデザート6種類がラインナップ。
中でも注目は、形もユニークな「レモンパイ アポロスタイル」（1600円・写真）。酸味が効いたレモンカードに、ふわふわのメレンゲとオリーブオイルの入ったビスケットの組み合わせで、食感も楽しいのが特徴。ジューシーな肉料理の後にいただいて。
◆野菜やフルーツを使ったフレッシュなカクテル3種
オーストラリアのナチュラルワインを中心にしたワインセレクション120本をが同店の自慢だけれど、フレッシュフルーツを使ったオリジナルカクテルも10種類が揃うとか。
中でもおすすめの3種類は、写真左からラムとフランス産のエルダーフラワーリキュールにシトラスの果汁を加えた「APPOLLO SMASH（アポロ スマッシュ）」（1300円）。ギリシャで自生しているエルダーフラワーの野草茶「MOUNTAIN TEA（マウンテンティー）」のリキュールを使った「HIGH MOUNTAIN ICE TEA（ハイマウンテンアイスティー）」（1300円）。天然樹脂から作られたギリシャのリキュール「SKINOS MASTUCA（スキノス マスティカ）」にキュウリのエキスを合わせた「TEARS OF CHINOS（ティアーズ オブ キオス）」（1300円）。
いずれも後味も爽やかで、肉料理との相性もばっちりだから、試してみて。
◆コースメニューも充実！
「東急プラザ銀座」の最上階である11階に位置するこちらは、眺めも抜群。アペタイザー5品、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザートが各1品並ぶディナータイムのコースメニュー「フルグリーク」（1名5500円・2名以上での注文）のほか、ランチタイムにも3種類のコースを用意しているというから、大人数の集まりにも役立ちそう。
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