例えば、写真は、軽い口当たりのオレンジムースに濃厚なチョコレートガナッシュを組み合わせた「オレンジムースとチョコレートのタルト」（ピース563円、ホール5400円／直径25cm）。ジューシーで爽やかなオレンジとほろ苦いチョコレートが互いを引き立て合い、絶妙のバランスとか。
このほか、フルーツとチョコレートのマリアージュを楽しめる4点を編集部がセレクトし、広報担当者さんに詳しく教えてもらった。バレンタインのおうちディナーや、女友達とのティータイムの参考にして。
◆バレンタインを盛り上げるハート型の「サンタムール 赤いフルーツとオレンジのタルト」
イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリーの3種類のベリーとオレンジで飾った「サンタムール 赤いフルーツとオレンジのタルト」（ホール2376円／約11㎝×10㎝）は、バレンタインにぴったりのハート型タルト。フルーツの下には、イタリア・ドモリ社の最高級チョコレート “SAMBIRANO（サンビラーノ）75%”に、アーモンドを加えたチョコレートガナッシュと、爽やかな香りのオレンジババロアが隠れているとか。
「マダガスカル産のクリオロ種カカオを使った“SAMBIRANO”は、ベリー系の風味を持ち、苦みや渋みが穏やかなチョコレートなので、みずみずしいフルーツとの相性が抜群です」（同）
◆2種類のチョコレートクリームを合わせた「マカダミアチョコレートとバナナのタルト」
チョコレートとバナナ、そんな鉄板の組み合わせを満喫したいのなら、昨年も人気だった「マカダミアチョコレートとバナナのタルト」（ピース709円、ホール6696円／直径25cm）を選んで。生クリーム入りとガナッシュ入り、2種類のチョコレートクリームとタルト生地の間には、自家製のバナナジャムがはさまれていて、その濃厚な甘みが全体を引き締めているとか。
「ガナッシュ入りのチョコレートクリームには、食感のアクセントにマカダミアナッツを加えています」（同）
◆しっとり食感のスフレがたまらない「波型 ホワイトチョコとクリームチーズのスフレタルト」
優しい甘みのホワイトチョコレートを加えたチーズスフレに、イチゴとフランボワーズの果実を贅沢に飾り付けた「波型 ホワイトチョコとクリームチーズのスフレタルト」（ピース802円、ホール7668円／直径25cm）は、ベリー好きの女子にとって見逃せない絶品。
「チーズの風味が効いたスフレと甘酸っぱいベリー類を、たっぷりの生クリームがひとつにまとめています。国産イチゴの旬のおいしさを満喫できますよ」（同）
◆アプリコットと生クリームをたっぷり盛り付けた「タルト ザッハ」
オーストリアの伝統的なチョコレートケーキ「ザッハトルテ」をタルトに仕立てた「タルト ザッハ」（ピ―ス729円、ホール6912円／直径25cm）も、昨年に引き続いて登場する人気タルト。
ブラックココアサブレを使ったタルト生地に、スポンやアプリコットジャム、グラズール（糖衣）を重ね、生クリームとアプリコットをたっぷりと盛り付けているそう。さっぱりしたアプリコットのおかげで、重量感のあるチョコレートタルトを後味さわやかにいただける。
このほか、ラム酒が効いた生クリームが大人味の「栗とブロンズチョコレートのクラシックショコラタルト」（ピース788円、ホール7452円／直径21cm）、爽やかなアロマが特徴のアリバ72％のチョコレートを使った「生チョコレートカステラ」（ピース533円、ホール5076円／直径21cm）、フランス産チョコレートのムースにラズベリーのリキュールを加えた定番「チョコレートケーキ」（ピース691円、ホール6588円／直径21cm）が登場する。
女友達とシェアして、1年に一度のチョコレート尽くしの1週間を、悔いのないように楽しんで。
