「世界ベストレストラン」第1位に4度選出　デンマークの名店「ノーマ」ドキュメンタリー公開へ

　デンマークのレストラン「noma（ノーマ）」のシェフ、レネ・レゼピに密着したドキュメンタリー映画『NOMA MY PERFECT STORM（原題）』が、『ノーマ、世界を変える料理』の邦題で、4月29日より日本公開されることが決定した。

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　イギリスのレストラン誌が選ぶ「世界ベストレストラン50」でこれまで4度、第1位に輝いた、デンマークのコペンハーゲンにあるレストラン「noma（ノーマ）」。2015年1月には、東京で約30日間限定出店（ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京）され、定員約2000人のところ、全世界から約6万人の予約が殺到したことでも大きな話題を集めた。

　本作では、これまでにない北欧料理を生み出し、料理界に革命を起こした「noma（ノーマ）」のシェフ、レネ・レゼピに密着。これまで美食とは無縁の地とされてきた北欧の食材にこだわり、一般的には食材にしない蟻や花、苔などをふんだんに使用し、革新的な料理の数々で世界を魅了してきたレゼピ。移民として差別を受けてきた彼の生い立ちや、新たな食文化を築きあげた「noma（ノーマ）」立ち上げ当初の苦心、20か国以上から集まった70人を超えるスタッフとの創作現場にも潜入しながら、「世界ベストレストラン50」4年連続の世界一にストップをかけた2013年の2位転落から、2014年に再び4度目の世界一を獲得するまでの挑戦と復活の道のりを映し出す。

　なお本作は、第63回サン・セバスチャン国際映画祭「キュリナリーシネマ」部門で最優秀作品賞“TOKYO GOHAN AWARD”を受賞し、第66回ベルリン国際映画祭「キュリナリーシネマ」部門に正式出品されることが決定している。（リアルサウンド編集部）