2月3日は、節分。今年はどんな「恵方巻き」をチョイスしようか、考えなければならない時期がやってまいりましたねぇ。
記者（私）が提案したいのは、材料により健康を意識した食材をチョイスした、恵方巻き。
栄養が豊富なことで話題の穀物「キヌア」や、チアシード、スピルリナ。ミランダ・カーのような美ボディー目指して、 “意識の高い” スーパーフードを取り入れた恵方巻き、作ってみてはいかがでしょうか？
【「スーパーフード」ってなあに？】
スーパーフードとは、ビタミン・ミネラル・クロロフィル・アミノ酸などの必須栄養素が多く含まれる食材のこと。昨今はスーパーなどにも置いてありますし、食べたことがなくともその存在は知っている、という方も少なくないのでは？
【スーパーフードを巻いてみた☆】
生活雑貨メーカー「株式会社小久保工業所」が考案し、レシピ共有サイト「クックパッド」に投稿していたのは『スーパーフード巻き』のレシピ。読んでそのまま、スーパーフードをこれでもかというほど使用した、非常に意識高めな1品となっております。
【海苔も “意識高い系” 食材のひとつ】
材料には玄米はじめ、先ほど挙げたキヌア・チアシード・スピルリナ。さらには老化防止に効果的なえごま油に、 “代謝を高めるヨウ素” “肝臓によいタウリン” などが含まれた海苔。
さらには、 カルシウム、鉄分が豊富な黒ごま、抗酸化作用のあるパプリカ、βカロテンおよびカルシウムが豊富なモロヘイヤといった具合に、健康的な食材のオンパレード！
【キヌアをご飯と一緒に炊きこもう】
それではさっそく、作り方をご紹介しましょうね。
まずはたんぱく質や鉄分、カルシウムが豊富な「完全栄養食」といわれるキヌアを、玄米と白米を1:1で混合した米に混ぜ込んで炊き、えごま油と黒ごまを混ぜてから、酢飯を作ります。
【具材は鶏肉・卵焼き・モロヘイヤと超豊富】
続いては恵方巻きの中身。甘辛味に焼いた鶏肉、厚焼き卵を作り、細長く切っておきましょう。
海苔を敷いた「巻きす」の上に酢飯を広げ、先ほどの具材を並べたところに、ゆでたモロヘイヤ＆インゲン、パプリカをON。
……っと、ここで「チアシードとスピルリナがまだ出てきてない！」と気付いたあなたは、意識が高い！
【スピルリナ＆チアシードは……】
これら2つは、味のアクセントとして使用します。スピルリナは、酢飯の上に並べたモロヘイヤの上にふりかけ、チアシードは先ほど焼いた鶏肉のタレと合わせてから、具材の上へかけましょう。
最後に、全体をくるくるっと巻けば『スーパーフード巻き』のできあがり～！ あらまあ、この恵方巻きってば健康的な上に、フツーに美味しそうではないですか！
【分量はクックパッドをご覧になってみてね♪】
節分ではなくとも食べたくなりそうな同メニュー。レシピや分量など、詳細を知りたいというあなたは、ぜひ参照元サイトをチェックしてみて。美しく健康的なカラダをゲットすべく、レパートリーに取り入れてみてはいかが？
参照元：小久保工業所ニュースリリース、クックパッド「KOKUBO キッチン」
執筆=田端あんじ (c)Pouch
