「アフタヌーンティー・ティールーム」では、2016年1月7日（木）から2月24日（水）までの期間限定で、「ウインター フルーツチョコレートケーキ」（940円、紅茶付き1480円）を提供する。こちらはタルト生地にホイップクリーム、リキュール酒「カカオホワイト」を使ったスポンジ生地、2種類のチョコレートで作ったプディングを重ねた4層仕立てのケーキ。シロップにほろ苦いカカオニブを加えることで、味にアクセントをプラスしているそう。
「フルーツとのバランスを考えて、ケーキは甘さ控えめに仕上げています。例えば、チョコレートの味を引き立てるために、ホイップクリームには砂糖を加えていません。また、タルト生地はデーツやナッツなどを加えて、食感にこだわっています」と広報の担当の河田さん。
別添えの温かいフルーツシロップにはイチゴ、オレンジ、バナナ、キウイ、ダークチェリーの5種類が入っていて、酸味と甘みのバランスが絶妙。これを冷たいケーキにかけると、口溶けもよりなめらかにいただけるとか。
また、紅茶付きのセットを頼めば、フルーツティーとしても楽しめる。セットの紅茶は全15種から選べるというけれど、おすすめは？
「ベルガモットの香りが特徴のアールグレイなど、ベーシックなオリジナルブレンドを選ぶと、フルーツの香りがより際立ちます」（同）
また、2月24日（水）までの期間には、チョコレートのスポンジで甘酸っぱいラズベリーチーズクリームをサンドした「ショコラシューとラズベリーチーズのショートケーキ」（740円）も登場。4種のベリーを使ったソースが色鮮やかなルックスで、バレンタイン気分を盛り上げてくれそう。
寒さが厳しくなるこれから、チョコレートを使った濃厚なスイーツでティータイムを楽しんで。
