作り方が難しそうに見えるけれど、市販のロールケーキを使えば実はとっても簡単。自宅でおしゃれにデコレーションするコツを掴んで、ぜひ作ってみて。あまりの完成度の高さに、彼がビックリしちゃうかも!?
◆材料
市販のロールケーキ：長さ約15cm1本
＜クリーム＞
a チョコレート（スイート）：20g
a インスタントコーヒー：小さじ1
生クリーム：70g
＜デコレーション＞
アーモンド（ダイス）：20g
ココアパウダー：小さじ1/2
イチゴ：2個
チョコレート菓子：2本
◆作り方
［1］ボウルにaを入れ、湯せん（50～60℃）で溶かして粗熱を取る。生クリームを3～4回に分けて加えて泡立て器で7～8分立てにする。
［2］市販のロールケーキは端を約3cm斜めに切り落とし、ひとまわり小さく形をととのえる（★）。
［3］［2］に［1］をカトラリーナイフで土台に塗り広げる（写真左上）。
コツは、たっぷりクリームをのせて、ならす際に筋を残すこと。切り株感が出る（写真右上）。
［4］に★をのせ、クリームを塗る。ナイフを下から上に向かってすべらせるとうまく塗れる（写真下）。
［5］土台部分に茶こしでココアをふるい、側面にローストしたアーモンドをつける。
［6］お好みでイチゴ、チョコレート菓子、オーナメントを飾る。
◆バリエーション
ヨーグルトクリームでのデコレーションもおすすめ。飾りをかわいくすれば、女子会向けに変身！
【ヨーグルトクリームのブッシュ・ド・ノエル】
・ヨーグルト（20g）、砂糖（10g）、レモンの絞り汁（小さじ1）をボウルに入れ混ぜる。
・生クリーム（60g）を2回に分けて加え泡立て器で7～8分立てにする。
・［3］～［4］、［6］の工程を行う
【レシピ監修／ABCクッキングスタジオ】
