写真日本が誇る和牛は、いまや世界のグルメが認める最高峰の食材。
そんな和牛をインターナショナルな視点で調理する焼き肉レストラン
「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO & RESTAURANT（イノセント カーベリー ワギュウ スペシャリティ ラボ アンド レストラン)」が今日、西麻布にオープン！
同店をプロデュースするのは、
マドンナや
アル・パチーノも利用する英国の会員制クラブ
「SOHO HOUSE」が運営する和食レストラン
「PEN YEN」をオープンさせた
ソルト・コンソーシアム。
そこへ、世界のトップレストランと和牛の生産者を繋げる
“和牛アンバサダー”こと
浜田寿人氏と、和牛を知り尽くすベテランシェフ、
岡田賢一郎氏が加わった。
プロフィールを見ると一見ハードルが高そうだが、同店のモットーは
「安くて、美味くないと！」というから、これは期待が高まる！
店内にあるショーケースには、生産者の思いがこもった特別な和牛だけが取り揃えられており、ゲストはその日の気分に合わせて好みのお肉を選ぶことができる。
そうして選ばれたお肉は、持ち味を損なわないようオーダーが入ってからカット。
“肉女子”なら早速チェックしたい同店は、すぐに評判になりそうな予感。予約はお早めに！
The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO & RESTAURANT
http://www.innocent-carvery.jp/
・グルメ（まとめ）
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