「アンダーズ 東京」では、1階の「ペストリーショップ」で、2015年11月1日（日）からの予約受付、12月19日（土）から12月25日（金）までの受け取りで、クリスマスケーキ5種類を販売する。写真は、チェリーのキルシュが香る「ブッシュ・ド・ノエル」（4860円／直径12cm）。真っ黒なカカオ生地の内側にアプリコットジャムを包んだケーキで、アプリコットの酸味がカカオの苦みを引き立てる。
そのほかのケーキもお酒との相性抜群の大人味。さらに、手土産にぴったりの季節限定エクレアもあるとか。そこで、気になるラインナップについて、広報担当の浅井さんに聞いた。極上のケーキを大人の集いで楽しんで。
◆上品な甘さが大人向けの「ストロベリーショートケーキ」
ハチミツ入りスポンジに酸味のあるベリーのシロップをしみ込ませた「ストロベリーショートケーキ」（4212円／12cm、5508円／15cm）は、乳脂肪分45％と乳脂肪分25％の2種をブレンドした生クリームを使っているため、上品な甘さで大人向けの味わい。シャンパンや白ワインと一緒にいただくのもおすすめ。
◆チーズの濃厚な風味が味わえる「ブルーチーズ フィグ ハニー ケーキ」
ゴルゴンゾーラチーズとアカシアハチミツ、ドライイチジクをポートワインで3日間漬け込んで焼いたチーズケーキ「ブルーチーズ フィグ ハニー ケーキ」（4104円／直径12cm）は、グラハムクッキーと砕いたクルミを合わせたタルト生地が食感のアクセントに。チーズの香りとこっくりした風味が堪能できる仕上がりで、ワインとの相性もばっちり。
◆アプリコットが甘酸っぱいムース「アプリコット ヘーゼルナッツケーキ」
「アプリコット ヘーゼルナッツケーキ」（4320円／直径12cm）は、ソテーしたアプリコットのコンポートとヘーゼルナッツのムースを、ホワイトチョコレートムースで包んだケーキ。
底に敷いたピスタチオのビスキュイや、ムースの内側に仕込んだクレープ生地などで、バラエティに富んだ食感が楽しめる。フレッシュな後味が印象的なこちらは、白ワインや日本酒などとともに味わって。
◆栗の甘さとカシスの酸味が絶妙な「カシスモンブラン」
甘みが強い熊本県産の阿蘇栗を使ったマロンクリームたっぷりの「カシスモンブラン」（3780円／直径12cm）は、内側に無糖の生クリームのほかにカシスのジュレを閉じ込めた変わり種のモンブラン。
サクサクした食感のタルト生地にはマロングラッセが入っているので、栗の風味を満喫できるはず。ベリーの酸味がほどよく効いていて、ブランデーなどの食後酒と好相性だそう。
◆手土産にもおすすめ！「エクレア スペシャルクリスマスエディション」
「ペストリーショップ」の人気商品であるエクレアも、2015年11月20日（金）から12月25日（金）の期間、クリスマス限定のフレーバー6種類が登場する。
写真左から、ラム酒が効いた「ラムマジパン＆プラム」、イチゴクリームを閉じ込めた「ストロベリー」、緑と赤のトッピングが気分を盛り上げる「クリスマスプディング」、チョコレートのコクが楽しめる「ホワイトチョコレート」、濃厚なキャラメルとバナナの甘みが絶妙な「キャラメルバナナ」、シナモンが香り高い「アップルシナモン」。
2つのサイズがあるエクレアは、単品（ラージサイズ561円／タテ12cm、スモールサイズ237円／タテ6cm）でも買えるほか、それぞれ6個入りの「エクレア ラージ ボックス」（3348円）と「エクレア スモール ボックス」（1404円）も。こちらは予約なしで買うことができるから、クリスマスの手土産にもおすすめ。
