ひとつまみサイズのミニャルディーズ専門パティスリー「アン グラン」南青山に出店

フランス語で上品さ、可憐さという意味を持つ、ひとつまみサイズの菓子「ミニャルディーズ」専門のパティスリー「アン グラン（UN GRAIN）」が11月19日、南青山にオープンする。運営はヨックモック。

ミニャルディーズ専門パティスリーが青山にの画像を拡大

　フランス語で「1粒の種」を意味するアン グランは、キッチンを併設した135平方メートルの店内で、約40種類の生菓子や半生菓子、焼菓子を販売（各300円～450円／税抜）。ミニャルディーズは一般的にフレンチの締めくくりに提供される小菓子のことを指すが、アン グランでは手土産やおもたせ、ホームパーティーなど多彩なおもてなしの場で活用されることを想定し、販売スペースやイートインスペースの設置に加えて、テイクアウト用のパッケージデザインなどにも注力する。
　シェフ パティシエは、フランスの三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォア パリ」や一ツ星の「ル・シベルタ」、青山のビストロ「ブノワ」などでキャリアを積んだ金井史章が担当。店舗設計は芦原弘子、グラフィックデザインは廣村正彰が務める。
■アン グラン　住所：東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階　電話：03-5778-6161　営業時間：11:00-19:00　定休日： 毎週水曜日