写真）手前から時計回りに「刺身盛り合わせ（3種）」（850円）、〆加減が絶妙な「鯖の一本寿司」（1000円）、名物の「大玉子焼き」（650円）
◆心と下に響く、日本の原点の味がいただける「車屋」（根津）
根津の小道の一角にある「車屋（くるまや）」は、おばあちゃん女将が2代続いた人情酒場を、銀座で修業した3代目が引き継いで切り盛りしている店。築地と千住の市場をめぐり、今まさに旬の魚介をうまい酒肴にこしらえる。
素材そのものを活かした飾り気のない居酒屋料理は盛りもよく、現代人が忘れていたものを思い出す和食の原点ともいえる味。四季折々の口福にほおがゆるみっぱなし。
◆江戸っ子に愛される大皿レトロ酒場「酒の店 笹新」（人形町）
甘酒横町にある「酒の店 笹新（ささしん）」。ご近所では「大皿の店」と呼ばれている昭和45年創業居酒屋だ。人形町で100年続く「佐々木酒店」が母体で、老舗だから手に入る稀少な日本酒が常連に人気。
酒のアテは、煮魚や煮物などカウンターにずらりと並ぶ大皿料理から好みの品をチョイス。昔ながらの丁寧で上品な和の味わいに、箸を勧めるほど幸せな気分に満たされる。
写真）手前から時計回りに、「自家製さつま揚げ」（525円）、マグロとネギをコトコト煮込んだ一番人気の「ねぎま」（840円）
◆こまやかな人情と江戸の面影が残る「山之宿」（浅草）
蛇の目傘を模した網代天井に囲炉裏端の掘りごたつをはじめ、店内を趣味人の先代が手がけた「山之宿（やまのしゅく）」は、東京にいることを忘れるノスタルジックな空間。
8代続く鳶職人の店主親子が腕を振るう料理は、魚のおろし煮やいかわたなど、思わず酒に届くものばかり。自然体で過ごせるアットホームさと気取らない手作りの肴、古きよき東京を偲ばせる稀有な時間を楽しんで。
写真）エビの甘みがじゅわっとほとばしる「海老しんじょう」に、「いかわた」、「オイルそば」の名物が味わえる「三品ミニコース」（1800円）。7種ある「釜飯」は700円～
