神楽坂の善國寺近くに、2015年7月8日（水）、和カフェ「かぐらちゃか」がオープン。目玉は、3種類の寒天や3種類のわらびもち、あんや白玉、栗の甘露煮など、約24種のトッピングを組み合わせて作るカスタマイズ和パフェ「かぐらちゃかぱふぇ」。サイズは、トッピングを6種類選べるSサイズ（864円）、8種類のMサイズ（1080円）、10種類のLサイズ（1296円）の3種類。
サイズを選んだら、まずは寒天やプリンなどの8種類から“一の段”から数種類を選んで、パフェの土台を作る。そして“二の段”では、つぶあん、こしあん、カステラ、自家製ジェラートなど、アクセントとなるトッピングをチョイスしたら完成。仕上げに、黒みつ（50円）やあられ（無料）をあしらうこともできるとか。
「パフェは夏期限定のサービスで、梅干しを付けています。口どけがいい自家製ジェラートともちもち食感の求肥は、ぜひトッピングください」と、店長の廣瀬さん。
2種類の白玉と3種類のプリンも、店で作ったできたてを提供していて、食感がたまらないとか。
パフェ以外のスイーツメニューもいろいろ。ピンクのハート型をした最中皮に7種類のトッピングを自由にのせて楽しめる「お好み最中」（1080円）や、抹茶ワッフル生地にお餅を入れて焼いた「抹茶ワッフルお餅入り」（1080円）などが揃うとか。
「和スイーツと合わせるドリンクは、岡山県産の『日本の紅茶 高梁紅茶』（756円）がおすすめです。ほんのりと甘く優しい香りが特徴の紅茶で、抹茶や小豆の繊細な風味と相性がとても良いですよ」（同）
甘味と一緒に注文すると、ドリンクはすべて200円引きになるのが嬉しいところ。
また、食事メニューも充実している。鳥取県の銘柄鶏「大山どり」を使ったおこわや照り焼きなどの6品が並ぶ「かぐらちゃかせっと」（1620円）や、刻みわさびといただく「まぐろ黄身醤油漬け丼（1620円）」は、ミニパフェやミニあんみつなどのデザート付きとか。
築地の漬け物専門店「中川屋」の季節の味が楽しめる「たくさんのお漬物とごはんのセット小鉢・煎茶つき」（1080円・写真）のように、ライトなメニューがあるのも便利。
和モダンな店内は、神楽坂の風情にぴったり。石畳散策の途中に女友達と立ち寄って、思い思いに好みのパフェを楽しんで。
