写真パンケーキやフレンチトーストなどのブームが続いてるが、“粉ものスイーツ”の人気に火を付けた元祖と言えば、やはり「
ベルギーワッフル」なのではないか。
そんなベルギーワッフルの専門店「
mama's waffle（ママズ・ワッフル）」が、9月5日（土）吉祥寺にオープンする。
ベ ルギーワッフルはもともとベルギーの家庭で作られていたおやつであり、多くのベルギー人にとって幼少時代や家族の思い出と切り離せない伝統菓子。
同店は、「お母さんが焼きあげてくれるようなやさしい味わい」をコンセプトとして、ベルギーワッフルの原点を大切にしつつ、新たな可能性を追求した。
注目すべきは、独自に開発した2種類の生地。
軽やかでしっとりとした口どけが特徴的なブリオッシュタイプ「もちもち 生地」と、マドレーヌ生地を使用し、今までにないエアリーな感覚を実現した「ふわふわ生地」で、それぞれ違った食感を楽しめる。
また、甘さは控えめにし、自家製バターで芳醇な香りをプラスすることで、大人の口にも合うリッチな味わいに仕上がっている。
メニューは全7種類で、「もちもち 生地」が4種類、「ふわふわ生地」が2種類、季節のワッフル1種類をラインナップ。
価格も1個あたり160～240円とリーズナブルなので、吉祥寺散歩で小腹が好いたときや、テイクアウトのおやつなど、さまざまなシーンで気軽に楽しめそうだ。
mama's waffle（ママズ・ワッフル）
開店日 ：9月5日（土）
住所 ： 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3-101号
電話番号 ： 0422-28-5470 ※9月5日（土）より使用可能
営業時間 ： 10時～21時
URL ： https://www.facebook.com/mamaswaffle
・スイーツ（まとめ）
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