芦屋発の洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」は、2015年8月29日（土）からカフェ業態の旗艦店「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」で、毎週土曜日に70分間の予約制のお菓子講座「ecole de Henri（アンリのお教室）」を開催する。料金は1名2160円で、定員8名というから、早めの予約がおすすめ。
この日に始まる第1シリーズでは、「フィナンシェとお酒のマリアージュを楽しむ」がテーマ。販売個数世界一に認定された同店のフィナンシェの魅力とその新しい楽しみ方を教えてくれるそう。しかも開催場所は、銀座メゾン内のラグジュアリーな大人空間「バーメゾン」というから、よりいっそう期待が高まる。
「会場となるバーメゾンは、日頃からデセールとお酒の新しい楽しみ方を提案している場所。この講座でもフィナンシェとお酒のマリアージュを体験いただきます」と同店マネージャーの尾﨑さん。
まず、「フィナンシェの基礎講座」と題して、同店のマネージャーがフィナンシェの起源や作り方などの基礎的な知識を説明。加えて、同店のこだわりや販売個数世界一に認定されるまでの道のりを解説してくれる。
次は、市販のアーモンドプードルと挽きたてアーモンドプードルを焼いたもの、無塩バターと同店オリジナルの北海道産発酵バターを食べ比べる“素材体験”。素材の状態でいただくことで、そのこだわりをあらためて感じることができるはず。
レッスンを締めくくるのは、フィナンシェをお酒とともにいただく「マリアージュ・テイスティング」。シャンパン、ドライシェリー、ウィスキー、ブランデー、ラムの中から、あなたのお気に入りの組み合わせを見つけて。
お城のような空間で、絶品のお菓子について学べるなんて、贅沢過ぎる！ 人気スイーツブランドの芯にせまる、とっておきの体験をぜひ。
