写真“フランス最高峰のブーランジェ（パン職人）”として有名な、
クリストフ・ヴァスール氏が、世界初のヴィエノワズリー専門店「
RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）」を自由が丘にオープンする。
ヴァスール氏がオーナーを務めるブーランジェリー「
Du pain et Des Idees（デュ・パン・エ・デジデ）」は、「
アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」など、多くのガストロノミー・レストランに支持されている名店。
また同店は、フランスで最も影響力があるとされるガイドブック「
Gault et Millau（ゴー・エ・ミヨ）」にて、「
ベストブーランジェリー・オブ・パリ2008」の受賞も果たしている。
今回日本デビューとなるのは、さまざまなペイストリー生地を焼いた“
菓子パン”を総称する、
ヴィエノワズリーの専門店。
ヴァスール氏がパリの店でも愛用する、風味豊かなA.O.C.バター「パンプリー」を使用した、
クロワッサン（450円）や
ショコラティン（490円）、
エスカルゴ（690円～790円）など、計5種をラインナップし、
日本限定メニューをシーズン展開するという。
対面式のカウンター越しにオーダーできるので、好みのテイストを伝えて、店頭スタッフのおすすめを聞いてみてもいいかもしれない。
また、フレッシュな瓶入りの国産ジュースも販売されるそうなので、そのままピクニックへという手も。
「
リチュエル パー クリストフ・ヴァスール」のオープンは、8月21日（金）。
実力も評判も、文句なしの名店の出現に、スイーツの街、自由が丘がさらに活気づきそうな予感。
この夏、“パン・ハンティング”に出掛けるなら、ここはマストで！
RITUEL par Christophe Vasseur
http://rituel.jp/?_ga=1.13605367.1576988191.1431954644
・パン（まとめ）
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