ピンク、ラベンダー、ホワイトで統一された空間にはシャンデリアやソファが置かれ、こぢんまりとしたガーリーな雰囲気が心地いい。メニューを見てまずは10種もあるパイにびっくり！ どれをオーダーするか迷ってしまうほど。どのパイも“キレイを作る”食材を組み合わせているだけでなく、発酵バターを使ったパイ生地の層を減らして軽い食感に仕上げることでカロリーを通常の半分に抑えているのだとか。
悩みながらチョイスしたのは、アンチエイジング効果のあるサーモン、肌をふっくらさせる効果のあるアボカドと美肌フードの王道を使用した「アボカドサーモンパイ」（メイン写真、1620円）。ぽってりと肉厚のサーモンを、燻製し、さらにオーブンで絶妙に火入れした“ミキュイ（半生）”は、高級フレンチ出身のシェフだからこそできる技。サーモンの濃厚な旨味とアボカドのとろける食感、サクサクのパイが織りなすハーモニーに、うっとりとしてしまう！
続いて、肉食女子にはたまらない「牛ホホ肉のパイ」（1728円）を試食。赤ワインで一晩漬け込み、さらに一晩じっくりと煮込んだほほ肉は、噛まなくてもいいくらいトロトロ。ジュワッと肉の旨味がひろがり、さっくりとしたパイとの相性もバツグン。マイクロトマトやオクラがアクセントになって食感も楽しい。脂身の少ないホホ肉を使っているので、カロリーが低いのもポイント。さらに、赤ワインにはポリフェノールを含んでいるので、抗酸化作用も期待したい！
パイの締めくくりには、トリュフの贅沢な香りがたまらない「ポーチドエッグに生ハムトリュフパイ」（1500円～）を。スライスしたサマートリュフをふんだんにのせ、とろっととろける濃厚なポーチドエッグ、甘みと塩気が絶妙なイタリア・パルマ産の生ハム、ベビーリーフとともにいただくパイは、サラダ感覚でぺろりといただける。もちろんこちらのパイにも美のポイントがあって、卵には美しい髪・爪をつくるビタミンとミネラルが豊富で、生ハムには疲労回復効果を期待できるビタミンB1が含まれているそう。
そしてお待ちかねのデザートは、シェフおすすめの2品を選択。まず、「トリュフとチーズのスフレ」（写真上、2484円）は、シェフが100個以上の試作品をつくり完成した一品。目の前に運ばれてきた瞬間、ふんわりと甘いスフレの香りと、トリュフの香りに包まれる。アカシアのハチミツを使った優しい甘さのスフレをひと口、トリュフを散りばめた塩気のあるレモン風味のクレームシャンティと一緒にまたひと口。ふわっととろける口どけに、幸せを感じる！ トリュフと金粉をのせた贅沢な「トリュフチーズケーキ」（写真下、1080円）も爽やかで美味。
また、専門家によるポリフェノールたっぷりの厳選ビューティワインもグラスで気軽に飲めるようになっているので、こちらもおすすめ。拳杉槙一シェフのつくりだす、見た目にも美しく、そして美しくなるフレンチをぜひ味わってみて！
