「パティスリー キハチ」では、2015年7月1日（水）から8月31日（月）まで、旬の白桃を使ったスイーツを期間限定で発売。今年は新作「白桃のタルト」（3号サイズ 直径9cm 1296円）をはじめ、定番のロールケーキ「季節のトライフルロール白桃」（カット584円、約14cm2268円）、「ごろっとピーチパイ」（605円）と「スプーントライフル白桃」（324円）の4種類が登場する。
人気のロールケーキ「季節のトライフルロール白桃」は、ラズベリーの果汁を加えた淡いピンク色のスフレ生地が愛らしい1品。白桃とパッションフルーツのピュレを加えた生クリームにカスタードクリーム、さらに砂糖を加えホイップした生クリームを合わせたディプロマットクリームが絶妙なバランスでやさしい味わいにまとまっている。
ラズベリーソースとバニラのムースの上に桃を重ねた「白桃のタルト」は、今年初登場の新作で、こちらは7月31日（金）までの販売。桃とバニラアイスクリームの「ピーチメルバ」をイメージして開発したそう。ラズベリーの酸味が桃の甘さをさらに際立たせている。
「ごろっとピーチパイ」は、さくっと焼き上げたパイ生地とみずみずしい桃の相性が抜群。白桃は傷がつかないように、ひとつひとつ丁寧に皮をむいたものを使っているとか。
「スプーントライフル白桃」（324円）は、店舗で人気の「季節のトライフルロール 白桃」をカップデザートにアレンジしたグラスデザート。ラズベリー果汁を加えたほんのりと甘いスフレ生地、カスタードクリーム、白桃とパッションフルーツがアクセントの生クリームを重ねていて、夏らしいフルーツの風味が楽しめる。
優しい味わいの白桃スイーツは、大切な人との時間に和やかさをプラスしてくれるはず。紅茶やコーヒーとともに、楽しんで。
