そこで、今年の新作からビジュアルも味もおすすめのグラスデザートを編集部がピックアップ。ホテルクオリティーの上質な果物を堪能できるスイーツは手土産にしても喜ばれるはず。
写真）ハイアット リージェンシー 東京の「ペストリーショップ」のヴェリーヌ4種
◆帝国ホテル 東京 ホテルショップ「ガルガンチュワ」■こだわりのグラスに入ったヴェリーヌが新登場！
帝国ホテルのホテルショップ「 ガルガンチュワ」では、5月1日（金）から8月31日（月）の期間、エスプレッソを効かせた「スタッコーリ～エスプレッソ風デザート～」とトロピカルな「ハウピアマンゴー」のヴェリーヌ2種類を販売。
特に「スタッコーリ～エスプレッソ風デザート～」は、昨年、同ホテルのペストリーチームがコンクール出場のためにイタリア・リミニを訪れたとき、老舗菓子店で出会ったスイーツにインスパイアされて生まれたとか。3種類の味をひとつのグラスに詰め込んだヴェリーヌを楽しんで。
右）「スタッコーリ～エスプレッソ風デザート～」（864円）
とろみをつけたエスプレッソに、カスタードクリームとレモンの皮のすりおろしを加えた生クリームを重ねたスイーツ。大人向けのリッチな味が楽しめる
左）「ハウピアマンゴー」（972円）。
ハワイの伝統的なプディング「ハウピア」をヒントに、ココナッツムースにマンゴークリームを重ねた。マンゴーやキウイなどのフルーツやライチクリームのトッピングが、南国感たっぷり
◆ホテルニューオータニ 「Patisserie SATSUKI」■旬のマスクメロンを堪能できる2種類のグラスデザート
ホテルニューオータニのPatisserie SATSUKI（パティスリーサツキ）では、6月30日（火）まで静岡県産マスクメロンを使ったゼリー2種類を販売している。本葛のジュレをまとったメロンのキューブがきらめく「Pure メロンゼリー」と「アーモンドミルクプリン」で旬のマスクメロンを堪能して。
右）「Pure メロンゼリー」（972円）
完熟したマスクメロンを絞り、ふるふるののど越しに仕上げた。メロンを凝縮して味わえる
左）「アーモンドミルクプリン」（864円）
低カロリーで美容効果満点のアーモンドミルクを使った、女性に嬉しい一品。アーモンドミルクのさっぱりした味わいがメロンの甘みを引き立ている
◆ハイアット リージェンシー 東京「ペストリーショップ」■美容効果で注目の酵素に着目したヴェリーヌが登場！
ハイアット リージェンシー 東京は、6月22日（月）から8月中旬まで、ロビーフロアにある「ペストリーショップ」で夏スイーツを販売する。気になるヴェリーヌは「サヴァラン アグリューム」「パンナコッタ メロン」「マンゴープリン」「酵素のジュレとパンナコッタ」の4種類が登場。
注目は、美容効果で注目される酵素を使った「酵素のジュレとパンナコッタ」。真っ赤なジュレは、リンゴから作った自家製の酵素液を固めたもので、美容や健康にいい酵素入り。赤でコーディネイトされた愛らしい見た目が女子会にぴったりかも。
手前）「サヴァラン アグリューム」（627円）
サヴァランにカンパリとオレンジのジュレを重ね、グレープフルーツとオレンジ、柑橘風味のマスカルポーネをトッピング。スパイスが効いたサヴァランと柑橘類の相性が絶妙！
左）「パンナコッタ メロン」（648円）
アーモンド風味のパンナコッタに、たっぷりのフレッシュメロンを閉じ込めた自家製ジュレの組み合わせ。メロンのおいしさを味わえる品
奥）「マンゴープリン」（648円）
マンゴープリンにマンゴーゼリーを重ね、フレッシュマンゴーを飾ったマンゴー尽くしのスイーツ。濃厚なマンゴーの風味を堪能できる
右）「酵素のジュレとパンナコッタ」（627円）
リンゴから作った自家製酵素液のジュレには、アロエやローズのエッセンスも加えてあるとか。パンナコッタがヨーグルト風味だから、後味もさっぱり
