そこで、簡単にできるのに写真に撮りたくなるほどキュートなサラダを、料理・パン・ケーキが楽しく学べる全国展開の料理教室「ABCクッキングスタジオ」に教えてもらった。
◆【おしゃれBBQサラダ1】押し麦のメイソンジャーサラダ
持ち運びやすくレトロさがかわいいメイソンジャーを使った、カラフルな野菜サラダ。
■材料（2人分）
押し麦…………30g
ニンジン（せん切り）……・200g
塩…………・・小さじ1/8
ツナ（缶）………・80g
紫玉ねぎ（みじん切り）…・60g
黄パプリカ（5㎜角） …・・60g
サラダほうれん草(長さ4㎝）・・40g
きゅうり（5㎜角） ……40g
プチトマト（4等分） …・・4個分
A白ワインビネガー……大さじ2
A砂糖…………大さじ1
A粒マスタード……・・小さじ4
Aエキストラバージンオリーブオイル…小さじ4
A塩…………・小さじ1/2
■作り方
【1】押し麦はたっぷりの熱湯で茹で（約10分）、ザルに上げて水で洗い、水気を除く。
【2】人参は塩をまぶして重石をし （約10分）、水気を絞る。ツナ缶は油を除いておく。
【3】Aを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
【4】メイソンジャーにドレッシングを入れ、ニンジン・きゅうり・押し麦・紫玉ねぎ・黄パプリカ・ツナ・プチトマト・サラダほうれん草の順番に入れる。
【5】フタをして持ち歩き、食べる直前によく振り混ぜ、器に盛り付ける。
■料理ポイント
・メイソンジャーは煮沸をしてから使用すること。
◆【おしゃれBBQサラダ2】クレソンとフルーツのグリルチキンサラダ
野菜も果物もお肉も一緒にいただくごちそうサラダ。ヨーグルトソースで爽やかに。
■材料（2人分）
鶏もも肉………・1枚（320g）
塩…………・小さじ1/2
黒こしょう………少々
オリーブオイル……・小さじ1
Aクレソン（長さ5cm） …60g
Aレタス（ひと口大）…・40g
Aオレンジ（皮・薄皮を除く）40g
Aりんご………・1/4個
Bプレーンヨーグルト…・60g
Bはちみつ………小さじ2
Bレモンのしぼり汁…・・小さじ1/2
Bにんにく（すりおろし）・・小さじ1/8
B塩…………小さじ1/8
B黒こしょう……・・少々
■作り方
【1】鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、塩・黒こしょうで下味を付けておく。
【2】オレンジは小房に分けて、りんごは幅7mmのいちょう切りに。
【3】Bを混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。
【4】フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、ときどきフライ返しで押し付けながら焼く（中火で約10分）。フライパンの余分な脂をペーパーでふき、弱火にしてさらに焼く（約5分）。裏返して焼く（中火 約3分）。
【5】器にA、ひと口大に切った【4】を盛り付け、Bをかける。
■料理ポイント
・【3】までをお家で用意して持ち込み、BBQでグリルしたチキンを盛り付けてもいい。
◆【おしゃれBBQサラダ3】かにのカクテルサラダ
レモンと黒こしょうで、さっぱりした味わいのシーフードサラダ。透明プラカップやグラスに盛り付けて。
■材料（2人分）
Aかに（缶）……・・50g
Aアボカド（1cm角） …・1/4個
A玉ねぎ（みじん切り）…1/8個
Aきゅうり（5mm角） …・20g
A黄パプリカ（5mm角） …20g
A赤パプリカ（5mm角） …20g
トマト（1cm角） ……1/4個
マヨネーズ………大さじ1と1/2
レモンのしぼり汁……小さじ1/2
塩…………・少々
粗びき黒こしょう……少々
■作り方
【1】カニ（缶）は水気を除き、ほぐしておく。
【2】玉ねぎは水にさらし、ザルにあげ、水気を除く。
【3】ボウルにA、マヨネーズ、レモンのしぼり汁を入れてよく混ぜ、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
【4】器に盛り付け、トマトを飾る。
◆【おしゃれBBQサラダ4】紫キャベツとパイナップルのサラダ
紫×黄色のモダンなビジュアルと、パイナップルの酸味が効いた爽やかなサラダ。
■材料（2人分）
紫キャベツ（せん切り）・・80g
パイナップル（2cm角） ・・正味50g
プチトマト（縦4等分） ・・2個分
A砂糖………・小さじ2
A塩………・・小さじ1/2
A白こしょう……・少々
Aりんご酢……・・大さじ1
Aエキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
■作り方
【1】Aをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
【2】ボウルに紫キャベツを入れて、Aを加え混ぜ、10分ほどなじませる。
【3】パイナップル・プチトマトを加え、和える。
【4】器に盛り付ける。
