「フェティッシュ セレストは、2006年に初めて開催されて以来、好評のフェアです。今回は、ガトー、ミルフィユ、エモーション、タルト、チーズケーキ、グルマンディーズ、コンフィチュール、マカロンの8種類が登場します。それぞれが個性的な方法でイチゴとルバーブとパッションフルーツの喜ばしい和合を表現しています」（同）
まずは、1人用ケーキをチェック。「セレスト」（756円）は、イチゴとルバーブのコンフォートの甘酸っぱさと、マスカルポーネクリームの濃厚な風味が溶け合うガトーで、さくさくしたサブレと軽い歯応えのあるパッションフルーツメレンゲが食感のアクセントになっている。
「グルマンディーズ セレスト」（756円）は、パッションフルーツ風味のマスカルポーネクリームとルバーブのコンフィ、イチゴをはさんだシュークリーム風のスイーツ。
カラメリゼされたパイ生地を使った「ミルフィユ セレスト」（864円）は、パッションフルーツ入りマスカルポーネクリームの上品なおいしさが味わえる一品。どれも3～4人用（3024円～）も用意されているので、ホームパティーなどのお持たせにすれば、レアなスイーツの登場にさらにテンションもアップしそう（掲載写真はすべて3～4人用）。
また、青山店では2Fにある「バー・ショコラ」で、ここでしか食べられないデセールを楽しめるとか。「プティサイズのスイーツ5種類を盛り合わせた『フェティッシュ セレスト』のプレート（2052円）をご用意しています」（同）
アルコールと楽しみたい人には、ベリー系の酸味とすっきりとした甘みのあるシャンパーニュ「デュバル ルロワ・ロゼ」（1944円／グラス）がおすすめだそう。
「数種類を食べ比べてみると、3種類のフルーツのハーモニーが多様な食感と風味を生むことに驚くと思います」（同）
フェティッシュ（FETISH）の醍醐味は、好きでたまらないフレーバーを味わい尽くす、ということだとか。バーで5種類を食べ比べたり、お気に入りを数個チョイスしてテイクアウトしたり…ピエール・エルメの味覚、感性、歓喜の世界を堪能して。
