辻口博啓のショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」本店が銀座に 2年を経てオープンへ

辻口博啓が手掛けるショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ（LE CHOCOLAT DE H）」本店が六本木ヒルズから銀座に移転し、5月12日にオープンする。六本木ヒルズにあった本店は2013月に閉店しており、約2年の時を経て復活する。

辻口博啓の本店が銀座にの画像を拡大

　六本木ヒルズにあった本店は2003年にオープン。2013年の契約終了を機に閉店となり新しい場所を探していたが適した場所が見つからず、約2年弱が経過したこのタイミングで銀座への出店を決定したという。"国際的な都市"と認識されていることが決め手となり、日本のスイーツ界をリードするブランドとして銀座から世界に向けて発信する。
　銀座本店の面積は約100平方メートルで、六本木店よりも若干広くなっているという。店内は黒とオレンジを基調に洗練されながらも温かみのある空間に仕上げられる。店内のショーケースにはボンボンショコラなどが並び、六本木店と同様にショコラが楽しめるサロンを併設する。銀座本店では、以前よりさらにカカオの選定などに力を入れ、和素材を使ったタブレットショコラを新発売するなど、カカオの良さを訴求していく。
　辻口博啓のイニシャル「H（アッシュ）」 を店名に冠した「ル ショコラ ドゥ アッシュ」は、自由が丘のデザート専門店「モンサンクレール」をはじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開。パリで毎年行われる「サロン・デュ・ショコラ」内で発表されるショコラ品評会においては2013年と2014年の2年連続で最高位を獲得している。本店のほか、渋谷ヒカリエShinQsにも店を持つ。
■ル ショコラ ドゥ アッシュ（LE CHOCOLAT DE H）銀座本店住所：東京都中央区銀座6-7-6 銀座細野ビル1FTEL：03-6264-6838営業時間：11:00~20:00（日/祝：～19:00）定休日：不定休