資生堂パーラーのバー業態が東京銀座ビル最上階に 空間デザインは小坂竜が担当
2015年05月07日 18:22 Fashionsnap.com
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「バー エス」がオープンする東京銀座資生堂ビルは、イタリアンレストラン「ファロ資生堂」や資生堂ギャラリー、ワード資生堂を有する情報発信の場として2001年に誕生。スイーツショップやカフェ、レストランで賑わいを見せている一方でバー業態の店舗を望む声が多かったことから、今年で15年目の節目を迎えた新しい取り組みとして、2月28日までコンフォートフード＆ドリンク「ファロ スロータイム （FARO_slow time）」が出店していた11階のフロアに展開することになったという。店舗名の"エス（S）"には「Salon（社交場）」「Smile（笑顔）」「Special（特別）」「Share（共有）」といった様々な意味が込められ、バーの出店を機に「1つのビルで様々な食文化を楽しめるような場所」を目指す。
小坂竜の「銀座のSymbol（シンボル）となるバーを作る」という考えのもと、店内は気軽に立ち寄れるバーカウンターと仲間と集えるラウンジの2エリアで構成。落ち着いた空間に仕上げられ、バーカウンターの天井は開閉式の天窓になっている。客席部分の面積は約116平方メートルで、カウンター10席、テーブル35席を配置。ドリンクはカクテルからワイン、シャンパン、日本酒までを取り揃え、季節に合わせたオリジナルドリンクを提案する。オリジナルフードをはじめ、資生堂パーラー総調理長が監修したメニューやファロ資生堂の料理も用意し、価格帯はフードとドリンクがそれぞれ税込800円から設定される。
■バー エス（Bar S）住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル11階電話：03-3572-3922（6月3日オープン時より開通）営業時間：月～金 17:00～23:30（23:00L.O.）※フードは22:30L.O.（メニューにより21:30L.O.）定休日：土・日・祝価格の目安：ドリンク800円（税込）～／フード800円（税込）～カバーチャージ：20:00以降 お一人さま1,000円（税込） ※ラウンジエリアのみ終日1,000円（税込）／東京銀座資生堂ビル内レストランをご利用後、店舗よりアテンドした場合はカバーチャージ無客席数：45席（カウンター10席、テーブル35席）
