世界一"早い"スターバックス？「エクスプレス」スタイルの店舗がNYに

NYのウォール街に新しいタイプのスターバックスが誕生した。「エクスプレス」スタイルの店舗は、徹底的に提供までのスピードにこだわり、極力無駄を省いた店内設計。今回は試験的な出店で、同社は今年末までにNY市内4店舗の出店を予定している。

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　店舗は約50平方メートルと比較的小規模で店内に座席は設けておらず、提供されるメニューもフラペチーノなど手間のかかるメニューは販売しない。通常の店舗と異なる点は、店の中央に設置されたスペースで店員が注文をとる形式で、オーダーはPOSシステムによってバリスタに伝達されるため、顧客が会計を済ませるまでにドリンクが完成するという仕組み。入り口から出口まで顧客が流れるように動線を引き、店内の狭さを感じさせないように開放感のあるデザインに仕上げた。今年中には店舗外からモバイル注文と支払いができる「Mobile Order & Pay」やデリバリーのサービスも開始し、さらに効率よくコーヒーを提供していく。店舗のロケーションはアメリカ金融の中心部、NY証券取引所の向かいに立地し、忙しい金融マンのライフスタイルには「エクスプレス」式が適しているという。