アメリカと言えば、砂糖たっぷりの甘いドーナツが思い浮かぶけれど、「カムデンズ ブルー スタードーナツ」のドーナツは、控えめな大人の甘さが特長。おいしさの秘密は、食材と手作りのこだわりにある。
「『カムデンズ ブルー スタードーナツ』は、南フランスのクラシックなブリオッシュのレシピで作られています。厳選された小麦粉に、ストレスフリーな環境で育てられた元気な鶏の卵と、有機栽培の飼料を充分に与えられた牛から搾った牛乳にバターなど、新鮮な食材にこだわっています」と広報担当の今井さん。店内ですべて手作りし、さらにフルーツはすべてオーガニックのものを使用しているとのこと。ひと手間、ふた手間を惜しまず、そのこだわりを日本でも忠実に再現するそう。
注目は、ポートランドのお店で人気ベスト3のメニュー。ひとつめは「コアントロー クリーム ブリュレ」410円。濃厚なマダガスカルバニラクリームと表面を覆うカラメルの甘さを、コアントロー（リキュール）でまろやかな味わいに仕上げた1品。コアントローは小さなピペットに入っているのでお酒の量を調整できるのがポイントで、味をカスタマイズできるのがおもしろい。
シナモンとコリアンダーで風味づけし、レーズンとアップルを生地に練り込んだ「アップル フリッター」410円は、子供から大人まで人気のメニュー。仕上げにアップルタイザーを使用し、ほのかに香るリンゴの風味がやみつきに。
そして最後に紹介するのが、「ブルーベリー バーボン バジル リング」410円。こちらは、お店を代表する看板メニューなのだそう。
「ブルーベリーをピューレ状に加工し、新鮮なバジルと隠し味にバーボンで香りづけしています。こちらは見た目もきれいで、女性に人気の1品です」。
オープン時には、オリジナリティにあふれた全8種が登場するとのこと。手軽に食べられる程よい大きさも人気の秘密なのだそう。場所は、代官山の新しい人気スポット、ログロード代官山2号棟内。お買いものの合間に、出来たてのドーナツでひと息ついてみては？
