写真“コーヒー界のApple”などと呼ばれ、米国で圧倒的な人気を誇る「BLUE BOTTLE COFFEE（ブルーボトルコーヒー）」が、ついに日本第1号店となる「清澄白河ロースタリー＆カフェ」を本日オープン！
開店前から数百人の長蛇の列ができ、3時間待ちと言われるほどの賑わいをみせている。
ブルーボトルコーヒーは、2002年カリフォルニア州オークランドに創業。
データに基づいた徹底的な品質管理を行い、焙煎から48時間以内のものだけを使ってハンドドリップで淹れるというこだわりで、多くのコーヒーファンの信頼を集めている。
そして、ワインのように産地ならではの味わいを楽しむ“シングルオリジン”などを掲げた“サードウェーブコーヒー”の先駆けとしても、世界に知られる存在だ。
意外にも、日本の喫茶店文化に影響を受けたという同店は、日本進出を以前から望んでおり、今回下町でありながら、若手アーティストが集まる“清澄白河”を拠点に選んだ。
倉庫をリノベーションして作られた店は、1 階部分にロースタリー（焙煎所）とカフェ、2 階部分にはキッチンとトレーニングラボ、オフィススペースが併設され、世界各地から届いた豆を毎日焙煎するという。
ここでは、こだわりのコーヒーはもちろん、本場の美味しさをそのまま再現したクッキーやグラノーラなども楽しむことができる。また、コーヒー豆や、オリジナルグッズなども販売される。
今後は3月に青山カフェがオープン予定で、春頃には、「LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）」にオープンするサンフランシスコの人気ベーカリー「TARTINE BAKERY& CAFE（タル ティーン・ベーカリー＆カフェ）」内にコーヒースタンドがオープンする予定。
2015年コーヒー業界に大旋風を巻き起こしそうな「ブルーボトルコーヒー」。しばらくは数時間待ちの混雑が続きそうだが、ぜひその味を確かめてみて。
［清澄白河 ロースタリー＆カフェ］
住所：東京都江東区平野 1-4-8
TEL 03-3641-0882
営業時間：8:00～19:00 年中無休
［青山 カフェ］
住所：東京都港区南青山 3-13-14
営業時間：10:00～21:00（予定）年中無休
・コーヒー（まとめ）
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