写真パンケーキやポップコーン、カップケーキ…。次々と流行が生み出されるスイーツ業界で今新たに注目を集めているのが、“ポップオーバー”だ。
ポップオーバーとはデニッシュの一種のことで、一見するとシュークリームの皮のような雰囲気。本場アメリカでは朝食として親しまれており、最近ハワイでアイスなどをトッピングするスイーツとして人気急上昇中だとか。
そんなポップオーバーを使った贅沢スイーツをこの冬展開するのが、おなじみのデニーズ。
今回は、ポップアップの正体を探るべく、12月2日発売の「青森県産ふじ林檎のポップオーバー」（496円）を試食させてもらった。
「青森県産ふじ林檎のポップオーバー」は、ポップオーバーと旬のりんごと組み合わせた一品。まさに冬のデザートといった華やかさで、特に女性にオススメだ。
はじめにポップオーバーだけ食べてみると、表面はサクサク、中はしっとり！ニュージーランド産ナチュラルチーズが隠し味となっており、コク深い味わいがクセになる。
次にりんごカスタードクリーム、りんごの蜜煮入りのシナモンアイスと絡めてみると、上品な甘味が生地にたっぷりと染みこんで、しっとり感がさらにアップ。口の中でとろけそうなほどの柔らかさだ。
また、りんごのシロップ煮やフレッシュりんごと一緒に食べれば、何種類もの食感が楽しめるのだ。
ポップアップの人気の秘密は、どうやらサクサク×しっとりという食感のコントラストと、どんなトッピングも抜群に引き立ててくれる味わいにあるよう。
デニーズでは、「抹茶とあずきのポップオーバー」（529円）も展開予定なので、ぜひこの冬話題のポップアップを試してみて。
デニーズ
http://www.dennys.jp/menu/popover/
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