写真水出しコーヒーの良いところは「香りが逃げず、そのまま珈琲に封じ込められるところ」。そして「良質な甘味と柔らかい苦味が引き出されるところ」だそう。
ニューヨーカーを含め、コーヒーの味にうるさい人が多いと言われるアメリカ東海岸では、この水出しコーヒーが売りというショップが多く存在するが、西海岸（特にカリフォルニア南部）ではこのスタイルは主流ではないらしい。
そんなカリフォルニアで「最高級の水出しコーヒーを作りたい！」と立ち上がったのが、Seaworth Coffee（シーワース・コーヒー）のスタッフたち。
同ショップのコーヒーの特徴は、ボトルに入っているものをそのまま、アイスでもホットでも楽しむことができるというリッチな味わい。
雑味が出やすく、酸味が引き出しにくいという水出しコーヒーの欠点をカバーすべく、研究を重ねたそうだ。
そんな努力の甲斐あって、18時間かけて製造する完全ハンドメイドのスペシャル・コーヒーが誕生。
厳選されたフェア・トレードのオーガニック・コーヒー豆だけを使用し、徹底管理された温度環境の中でじっくりと抽出されたコーヒーは、驚くほど豊かな香りと味わいとのこと。
その存在感を活かして、たっぷりのミルクを注いだり、オリジナルの「オーガニック・ココナッツ・シロップ」を加えて、苦さと甘さのマリアージュを楽しむのもいい。
リキュールを加えれば、おしゃれなイブニング・カクテルにもなる。
ボトル1本で、およそカップ8杯分（約1リットル）のたっぷりサイズなので、サーフィン後にみんなでシェアすることもできる。
ショップ・オリジナルの「メイソン・ジャー（グラス）」やTシャツがセットになったギフト用ボックスもあるので、カリフォルニア界隈に行かれる予定がある方は、ぜひサイトをチェックしてみてはいかが？
Seaworth Coffee Co.
http://www.seaworthcoffee.com/
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