写真とろけるようなおいしさで、いつも私たちを魅了する、スイーツの王様“ケーキ”。
ケーキと言えば、あま～いクリームのスポンジ・コーティングと、繊細なデコレーションを施したものが定番だが、いまニューヨークでは、ある斬新なデコレーション・ケーキが話題になっているらしい。
ニューヨークとカナダのトロントに７つの店舗をもつ人気スイーツ店「Momofuku Milk Bar（モモフク・ミルク・バー）」が発案した「Naked Cake（ネイキッド・ケーキ）」は、その名の通り、スポンジを裸にした独創的なスタイルのケーキ。
スポンジの上からたっぷりのクリームでコーティングする、従来のケーキの概念を覆し、スポンジに挟んだフルーツやクリームが丸見えの「ネイキッド（裸）」状態になっている。
周りを覆わないからこそ見える、層の中身やグラデーションがおもしろいと評判だそう。
フレーバーは、レモンカードを効かせた「ピスタチオ・ケーキ」や、パイナップルをココナッツ・フレーバーのスポンジに挟んだ「ココナッツ・レイヤー・ケーキ」、「ストロベリー・レモン・ケーキ」、「ミントクッキー＆クリーム・ケーキ」など、約10種類がラインナップ。
なかでも、指定した組み合わせで3～4段のオリジナルを作ってくれる“ケーキ・タワー”は、ウェディングやパーティー用として特に人気だそう。
ちなみに同店は、パイやカップケーキ、クッキーなど、ケーキのほかにもさまざまな種類のスイーツを販売しており、ニューヨーカーの間では「何を食べてもハズレなし！」と、太鼓判の超有名店。
この夏、ニューヨークを訪れる機会がある方は、ぜひ来訪リストに加えておいて！
Momofuku Milk Bar
http://milkbarstore.com/main/
・スイーツ（まとめ）
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